Arroz cuatro delicias

Ingredientes (1 persona)

• Arroz integral 1 tacita pequeña (tamaño cortado)
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva 1cc.
• Huevos 1
• Pechuga de pavo
• Pimientos verde y rojo
• Cebolla

Tiempo de preparación: 30 min.     Tiempo de cocción: 20 min.

Poner una cazuela a calentar con una cucharadita de aceite de oliva. Echar el arroz integral y rehogar un poquito. Añadir 2 tazas y media de agua y una pizca de sal. Dejar cocer durante 20 min. (o lo recomendado por el fabricante), removiendo de vez en cuando.

Mientras se cuece el arroz, preparar una tortilla de un huevo y reservar. Cortar en trocitos pequeños un trozo de pimiento verde/rojo y un trocito de cebolla. Poner a sofreír. Cuando estas verduritas estén listas, partir unos taquitos de pechuga de pavo, añadir y terminar de sofreír todo junto.

Cuando el arroz esté cocido, echarlo en la misma sartén donde hemos sofrito las verduritas y los taquitos de pechuga y añadir la tortilla troceada.

Tenerlo a fuego medio un par de minutos y dejar reposar un rato antes de comer.

Simplemente.... buenísimo. ¡Que aproveche!

Mousse de chocolate dukan

Ingredientes (2 vasos )

• Huevos 1 (solo la clara)
• Tofu 125 grs.
• Yogurt natural edulcorado
• Leche desnatada (1 chorrito)
• Leche desnatada en polvo 2cc.
• (*) Cacao en polvo 2 cc.
• Edulcorante
• Aroma de chocolate (al gusto)

Tiempo de preparación: 5 min.     Tiempo de refrigeración: 1h

Batir todos los ingredientes juntos durante 5 minutos. Verter en vasos o copas individuales. Espolvorear un poco de cacao en polvo y edulcorante en polvo. Introducir en la nevera durante al menos 1 hora.

Refrescante postre que nos ayuda quitar el mono de chocolate. ¡Que aproveche!

Flan Dukan (microondas)

Ingredientes ( 3 flanes )

• Huevos 3
• Leche desnatada 250 ml
• Edulcorante líquido
• Aroma de vainilla 15 gotitas.

Tiempo de preparación: 5 min.     Tiempo de cocción: 12 min.   Tiempo de refrigeración: 1h

Mezclar en un bol 2 huevos, 1 yema, la leche, el edulcorante y el aroma. Cuando esté bien mezclador, repartir en recipientes aptos para el microondas.

Introducir en el microondas a media potencia (500w) durante 4 min. Con ayuda de una cucharilla, remover el contenido de cada recipiente. Introducir en el microondas de nuevo, durante 8 min. más con un poco menos de potencia (300-400w).

Esperar a que se enfríen y ponerlos en la nevera, durante al menos 1 hora.

Voila!¿Listos para disfrutar de un flan de vainilla?¡Que aproveche!

Pastel de tofu "mixto"

Ingredientes ( 1 persona)

• Huevo 2
• Tofu 125 grs.
• Leche 30 ml.
• Sal
• Salvado de trigo 2cc. (opcional)
• Jamón o pechuga de pavo
• Queso (lonchas/quesitos) 2ud.
• Cebolla

Tiempo de preparación: 5 min.     Tiempo de cocción: 20 min.   

Poner un huevo a cocer. 

Partir un poco de cebolla y poner en una sartén con un poquito de aceite (quitar el exceso con un papel de cocina absorvente).

Yo he utilizado pechuga de pavo que viene en pieza entera y he partido 4 lonchas gorditas en tacos. Una vez dorada la cebolla, añadir los taquitos de pavo a la misma sartén para que se doren un poquito.

Reservar.

Poner el tofu, un huevo, la leche, el salvado de trigo y una pizquita de sal, en un bol y mezclar con la batidora hasta que quede una masa homogénea.

Echar en la masa, 3/4 de la cebolla y el jamón pochados y remover con una cuchara.

Pelar el huevo cocido y trocearlo. Yo solo he utilizado la clara, pero con la yema también se podría hacer igual igual.

Echar el huevo cocido, ya troceado, en la masa. Remover.

Echar 1 loncha o quesito, partido en la masa. Remover.

Poner en un molde (de silicona, por ejemplo) y meter en el horno a 180º durante 20 min. aproximadamente.

Cuando esté hecho, poner la otra loncha de queso o el quesito, sobre el pastel y la cebolla y el jamón que habíamos reservado.

Meter en el microondas con el grill 2 min. (en función del microondas).

Listo para comer. ¡Que aproveche!

Nidos de atún

Ingredientes ( 1 persona)

• Claras de huevo 2
• Atún al natural 1 lata
• Tomate frito 1cs.

Extra: film transparente.

Tiempo de preparación: 5 min.     Tiempo de cocción: 10 min.   

Mezclar el atún con el tomate.

Poner en un cazo agua a hervir.

En un recipiente, como por ejemplo una taza de café, poner un trozo amplio de film transparente. El film debe quedar hueco. Echar una clara de huevo y sobre la clara, echar un poco de la mezcla de atún anterior. Atar el film de modo que quede una bola en su interior con la clara y el atún.

Proceder de igual modo con la otra clara.

Una vez estén anudadas las dos bolas, introducirlas en el agua hirviendo. Tenerlas durante 10 minutos, con cuidado de que no se peguen.

Una vez, transcurridos los 10 minutos, sacar del agua y poner sobre un plato. Con cuidado de no quemarnos, retirar el film.

¡Listo! Tenemos unos huevos rellenos diferentes y calentitos. ¡Que aproveche!

Pastelitos de chocolate

Ingredientes ( 7 pastelitos )

• Huevos 2
• Salvado de avena 4 cs.
• (*) Maizena 1cs.
• Leche desnatada 30ml..
• Leche desnatada en polvo 1cs.
• Levadura 1cc.
• Edulcorante (al gusto)
• (*) Cacao en polvo (desgrasado) 1cc.
• Aroma de vainilla / chocolate 10 gotas. (opcinal)

Tiempo de preparación: 5 min.      Tiempo de cocción: 20 min.       

Mezclar todos los ingredientes con la batidora. Una vez que tengamos una masa homogénea la ponemos en moldes individuales (3/4) o bien en un molde más grande.

Calentar el horno a 180º e introducirlos durante 10 min. A continuación cambiar la temperatura del horno a 150º y tenerlos 10 min. más.

El resultado son unos pastelitos con forma de magdalena de chocolate. Perfecto para quitar las ganas de chocolate. ¡Que aproveche!

Fuente: http://www.mitiendadietadukan.com (adaptación)

Pan para sandwich Dukan

Ingredientes (1 sandwich)

• Salvado de avena 2 cs.
• Salvado de trigo 2 cs.
• Queso batido 0% 1 cs.
• Agua

Tiempo de preparación: 5 min.   Tiempo de cocción: 5 min.

Mezclar los salvados y el queso batido, añadiendo poco a poco agua, hasta que quede una masa. Poner en un molde de silicona e introducir en el microondas a máxima potencia durante 3 min. Dejar enfriar un poco y luego dar la vuelta. Introducir de nuevo en el microondas durante 2 min. más.

Dejar enfriar.

Con jamón, queso.... ¡lo más parecido a un sandwich! Que aproveche.

"Quesaditas" Dukan

Ingredientes ( 5 pastelitos )

• Huevos 1
• Leche desnatada en polvo 6cs.
• Levadura 1cc.
• Yogurt
• Edulcorante (al gusto)
• Salvado de trigo 2cs. (opcional)
• Canela, café en polvo, aroma..... (opcional)

En molde grande y sin salvado

En moldes individuales y con salvado de trigo

Tiempo de preparación: 5 min.      Tiempo de cocción: 15 min.       Tiempo de refigeración: 15 min.

Mezclar todos los ingredientes con la batidora. Una vez que tengamos una masa homogénea la ponemos en moldes individuales o bien en un molde más grande.

Calentar el horno a 180º e introducirlos durante 10 min. aprox. Dejarlos 5 min. más con el calor residual del horno.

Meter en la nevera durante 15 min. para que queden fresquitos.

Resultado: unos pastelitos frescos y ricos, ricos. ¡Que aproveche!

Yo he utilizado yogurt de limón y quedan con un toque a limón muy rico, me ha recordado el sabor y la textura de una quesada (de ahí el nombre de la receta :-) ). He probado a añadir 1/2 cc. de canela en uno y 1/4 cc. de cafe en otro y también quedan muy ricos.

Pimientos rellenos de carne

Ingredientes ( 1 persona )

• Cebolla 1 grande
• Pimientos verdes 2 grandes
• Pimientos rojos de bote 10-12 tiras
• Champiñones 100 grs.
• Carne picada 150 grs.
• Tomate frito 4 cs.
• Sal

Tiempo de preparación: 15 min.    Tiempo de cocción: 15 min.

Lavar los pimientos verdes. Quitarles la parte de arriba y un cachito más (que utilizaremos en el relleno). Si los pimientos no son  lo suficientemente grandes, utilizar un tercero para el relleno y únicamente quitarles la parte de arriba.

Poner los pimientos a rellenar en el horno a 150º durante 8-10 min para que se vayan haciendo.

Picar la cebolla y el pimiento verde y echarlo en una sartén a que se dore.
Trocear los champiñones y los pimientos rojos. Cuando la cebolla y el pimiento verde, empiecen a estar pochaditos, añadir los champiñones. Cocinar un rato más y añadir los pimientos rojos. Añadir un poco de sal y un chorrito de agua para que todo termine de pocharse bien. Cuando el agua se haya consumido, echar el tomate frito y remover.
Salar la carne picada, añadirla al sofrito y seguir removiendo hasta que esté cocinada.

Una vez hayamos cocinado los pimientos en el horno y tengamos listo el relleno, rellenar los pimientos mientras estén calientes. Una vez rellenos, ponerlos en un recipiente apto para microondas y cocinar durante 2 min. a máxima potencia.

¿Quién dijo régimen?¡Que aproveche!

Atún con tomate

Ingredientes ( 2 personas )

• Cebolla 1 pequeña (o 1/2 grande)
• Pimientos verdes 1 pedacito
• Pimientos rojos de bote 3 tiras
• Lomos de atún 4
• Tomate frito 2 cs.
• Aceite 1cc.
• Edulcorante en polvo 1cs.
• Sal

Tiempo de preparación: 5 min.      Tiempo de cocción: 10 min.

Picar la cebolla y los pimientos. Para hacerlo lo más pequeñito posible yo he utilizado la batidora (el complemento de picar). Ponerlo en una sartén con una cucharadita de aceite hasta que esté bien pochadito.

Salar el atún y dorarlo por ambos lados en la misma sartén en la que tenemos la cebolla y los pimientos (1 min. por cada lado).

Añadir el tomate y un poquito de agua. Dejarlo 5 min. a fuego medio y otros 5 min. reposando con el fuego apagado. Añadir un poco de edulcorante en polvo para quitar la acidez del tomate.

¿Quién dijo que las dietas eran aburridas?¡Que aproveche!

NOTA: Si estamos en PV podemos añadir más cantidad de pimientos y de cebolla.